Juiz de Fora, na Zona da Mata mineira, reafirmou sua posição de destaque no cenário gastronômico nacional ao quebrar, mais uma vez, o próprio recorde mundial da maior porção de torresmo já frita. O feito histórico, que mobilizou a cidade e atraiu entusiastas do petisco, ocorreu durante o Festival de Torresmo e Costela, consolidando a tradição local em torno de um dos pratos mais queridos da culinária brasileira.
Nesta sexta-feira (21), a cidade testemunhou a preparação e fritura de impressionantes 529 quilos de torresmo, superando a marca anterior de 511 quilos, estabelecida em 2025. A conquista não é apenas um número, mas a celebração de um esforço contínuo e da paixão de Juiz de Fora por essa iguaria, que se tornou um símbolo de sua identidade culinária.
A escalada do recorde e a tradição do torresmo
A busca por superar a própria marca tem sido uma constante em Juiz de Fora nos últimos anos, transformando o Festival de Torresmo e Costela em um palco para a celebração e a inovação. A cidade demonstra um compromisso crescente em valorizar o petisco, que já faz parte de seu calendário oficial.
A sequência de recordes ilustra essa dedicação: em 2023, foram fritados 454 quilos de torresmo, uma marca expressiva para a época. No ano seguinte, em 2024, o volume saltou para 506,5 quilos. Em 2025, o festival alcançou 511 quilos, preparando o terreno para o novo recorde de 529 quilos, que agora coloca Juiz de Fora em evidência global. Essa progressão não apenas atesta a capacidade logística e a paixão dos organizadores, mas também o engajamento da comunidade em torno do evento.
O evento que consagrou a nova marca mundial
A fritada monumental, que culminou no novo recorde, foi um dos pontos altos do Festival de Torresmo e Costela. Realizada na tarde da última sexta-feira (21), a preparação foi acompanhada de perto por uma equipe de fiscalização do RankBrasil, órgão responsável por homologar recordes nacionais. A validação por uma instituição reconhecida garante a seriedade e a legitimidade do feito, que agora será encaminhado para apreciação do Guinness Book, o livro dos recordes mundiais.
O festival, que se estende até domingo (23) no estacionamento do Shopping Jardim Norte, oferece uma vasta gama de opções para os amantes do torresmo. Desde o clássico torresmo pururuca, com sua crocância inconfundível, até variações como o de tira, de ponta, assado, defumado e o popular torresmo de rolo. Os pratos, com preços a partir de R$ 25, atraem um público diversificado, que busca saborear a iguaria em suas múltiplas formas. A variedade e a qualidade dos produtos disponíveis reforçam a riqueza da gastronomia local e a capacidade do evento de atender a diferentes paladares.
Torresmo: mais que um prato, um patrimônio cultural e econômico
A importância do torresmo para Juiz de Fora transcende o aspecto puramente gastronômico. O Festival de Torresmo e Costela integra as comemorações do Dia Municipal do Torresmo, celebrado anualmente em 25 de agosto. Esta data foi instituída pela Lei Municipal nº 14.620, um reconhecimento oficial que visa valorizar o prato não apenas como um item culinário, mas como parte integrante da cultura e da economia local.
A oficialização da data demonstra o profundo enraizamento do torresmo na identidade da cidade, impulsionando o turismo e o comércio local. Eventos como este festival geram empregos, movimentam a cadeia produtiva de alimentos e fortalecem o senso de comunidade, ao reunir moradores e visitantes em torno de uma paixão em comum. A repercussão de um recorde mundial como este coloca Juiz de Fora no mapa gastronômico internacional, atraindo atenção e potenciais investimentos para a região. É um exemplo claro de como a valorização de um produto típico pode se transformar em um motor de desenvolvimento cultural e econômico.
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